大温美食:Shaktea 叹英式下午茶

Published by on 2012/12/05 - in 美食

图文:以希 Stephanie Y

不少朋友都有叹下午茶的习惯,到茶餐厅喝杯热鸳鸯、来件菠萝油;在家冲壶香浓咖啡、吃件蛋糕,只要坐下来,歇一歇,吃些点心,即是享受。

但这儿说的是仿英式High Tea的下午茶,是姿整一点属名仕派社交范畴的一顿茶:衣着打扮不得失礼、仪态谈吐有板有眼;用精美的三层瓷架盛出的咸甜点心精致可爱、茶具器皿全有来头,随便可以吃它三数个钟,是完全不一样的叹茶模式。

叹煞有介事的英式下午茶,讲究的是格局、情调、招呼和气氛,所以在世界各地,包括香港中国加拿大,推出正宗英式下午茶的餐厅,大部份都在著名大酒店之内,取价自然亦相当,动辄四五十元加币或以上!此类英式下午茶,当然不是每个人的那杯茶;未必花得起、不愿意花、不值得花、觉得太拘谨,都是原因。

  在Shaktea里是可购买得到来自著名茶乡的茶与茶具,也可以嗒尝 一下放在柜台欢迎试饮的数款茶,或坐下来边看书边茗茶,也有三数朋友摸著杯底喁喁细语,所以称之为茶店合理之至。但请别以为Shaktea是普通的吃茶店,进去逛一下,便会感觉到这大城市绿洲的可爱。装潢是随缘式的写意,带点浪漫和不经意;但曼妙的艺术气息拼合著东方茶国的文化与风情暗里流露,是别管外头怎样,请君坐下来的无言邀请。尤其顶着没遮拦的西岸阳光踏进去时,那份清净凉快特别爽心。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店主之一Maria问我们想喝什么茶,面前虽然有一份茶单,清楚介绍是什么,但除了认识红茶绿茶花茶外,我们都不懂所以,只好让Maria代为决定。还好她是来自香港的华侨,细心地介绍解释后,各自叫了一壶茶。茶端上来是,各人的茶壶与茶杯均不同。这与英式下午茶将茶冲在同式样的大瓷壶里极不同。「不同的茶的茶性有异,冲泡法也不一样,故采用不同的茶壶!」Maria解释说。

啜了小半杯茶后,绝对称得上美丽的点心架出现眼前!上面那层是三款咸点:素鸭卷、薰茶酱蛋治和酿在一块安第夫叶上的斋卤味粒。完全的英式下午茶陈设,但可口的点心却创意十分。

中间的迷你司空饼连同一碟必然的Devonshire Cream和一碟带有玫瑰香味的法国格蕾伯爵茶叶与莓果做成的果酱。这香软酥脆不干不硬甜味隐约的司空饼,我认为是全温市最好的,若Shaktea做外卖,我必购最少一打回去!

最底的一层是花样似的甜点:精巧的朱古力菘糖、沙糖杏仁焗饼与法式甜品,另四片曲奇饼。这三层在别处吃不到的下午茶点心,让初次接触的朋友们有惊艳的感觉。这顿下午茶,就在一面尝美味、品靓茶;一面闲话家常的优悠节奏下渡过。

除了要早一天预订的下午茶餐外,也有其他的小吃食品如芝士吐司、沙律三文治午餐等款待。一切的食品与点心,全部是Shaktea自家制做,就在后面空间与设施都有限的厨房操作。

Shaktea   3702 Main Street. 604-873-5151

网上订位:www.shaktea.ca

 



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